📖 와인 칼럼
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[백은주의 와인 테이스팅] 01. ‘와인의 시각’ 평가, 첫 번째 이야기
[백은주의 와인 테이스팅] 01. ‘와인의 시각’ 평가, 첫 번째 이야기 ‘와인의 시각’ 평가, 첫 번째 이야기 라는 책을 펴낸 한 시인은 이렇게 단언한다. “첫 문장은 이야기의 시작을 알리는 예고 나팔이며, 독자에게 들려줄 이야기의 DNA를 보여주는 단초이다. 매혹적인 첫 문장을 쓸 줄 아는 소설가는 대개는 믿어도 좋다.” 와인 테이스팅의 시작은, 마시는 이의 동기나 목적이 어떻든, 보는 것에서부터 시작된다. 반짝반짝 빛나는 와인이 찰랑거리는 와인 잔을 마주할 때마다 테이스터의 동공은 크게 열리고 그 빛과 색깔을 감상하기 시작한다. 와인의 상태와 나이를 짐작해보며 이 와인이 어떤 스타일의 와인일 지 관찰하면서 다음단계로 거쳐갈 와인의 향과 맛에 대한 이해를 키울 수 있게 된다. 다시 말해 와인의 ..
2025.06.16
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[최태호의 와인 한 잔] 특권의식
배가 정박할 때 어느 지점에 닻(anchor)을 내리면 그 지점에서 크게 벗어나지 못하고 근처를 맴돌게 된다. 이처럼 사람들에게 의식 또는 무의식적으로 처음 입력된 정보가 이후의 의사결정과 판단에 지속적으로 영향을 주는 것을 마케팅에서 ‘앵커링 효과’라고 한다. 소비자의 입장에서는 가격에 대해 형성된 고정관념이 소비 습관에 지속적으로 영향을 주게 된다. 미국 대통령 도널드 트럼프는 앵커링 효과를 가장 잘 활용하는 대표적 인물이다. 그는 부동산 협상이나 국제 거래에서 매우 높은 요구 조건으로 시작해 협상의 기준점을 자신에게 유리하게 설정하는 경우가 많다. 이후 양보를 통해 상대방이 이익을 얻었다고 느끼게 만들면서 본인이 원하는 결과를 얻어낸다. 또한, 중요한 메시지를 강조하기 위해 ‘Make Ameri..
2025.06.16
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[매거진 마페보] 트렌드로 읽는 주류 문화 ep.1
[매거진 마페보 in 더 센트] 트렌드로 읽는 주류 문화 ep.1안 취하고, 3차까지 OK! 젠지들의 논알콜 사랑 술을 마시지 않아도 괜찮은 시대. 아니, 오히려 안 마셔야 더 힙한 시대다. 최근 몇 년 사이 논알콜 주류 시장의 성장세가 심상치 않다. 단순한 유행이 아니라, 새로운 라이프스타일의 탄생이다.2025년 국내 논알콜 맥주 시장은 약 950억 원 규모로 성장할 것으로 예상되며, 이는 불과 5년 전에 비해 250% 수준에 달한다. 그렇다면, 사람들은 왜 논알콜을 찾고 있을까?이 트렌드를 이해하려면 꼭 기억해야 할 두 가지 키워드가 있다.Sober Curious — “왜 마시는가”를 묻다소버 큐리어스는 하나의 철학이다."술을 끊은 건 아니지만, 굳이 마셔야 할까?"자신의 음주 습관을 의식적으로 점검..
2025.05.30
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정민영의 보르도 샤토 방문기 (2)
종교가 없는 사람도 마태 복음에 나오는 “두드려라, 그러면 문이 열릴 것이다.”라는 구절을 한 번쯤은 들어봤을 것이다. 종교적으로 해석을 한다면 ‘작고 소소한 일이라도 하나님께 구하고 바라라’는 뜻이며, 교훈적으로 해석을 한다면 ‘생각만 하지 말고 실천에 옮겨라!’이쯤으로 해석이 되는 것 같다. 생각은 누구라도 한다. 그렇지만 그 생각을 현실 앞에 앉혀 놓고 실행을 하라고 하면 많은 사람들이 주춤한다.누구에게나 다음과 같은 경험이 있을 것이다.잠자기 전에 생각을 골똘히 하면서 “맞네, 이렇게 하면 되네! 이런 현상이 닥치면, 이렇게 해결하면 깔끔하게 끝나겠네!” 이렇게 스스로에게 말한다. 잠이 들기 전에 나름대로는 모든 현실을 조정할 수 있을 것 같은 자신감에 마치 제갈공명처럼 그리고 징기스칸 같은 용맹..
2025.05.26
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[최태호의 와인 한 잔] 먼 훗날
지구상에는 수많은 생물이 서로 경쟁하면서 살아가고 있다. 어떤 종은 성공적으로 진화해 번성하고 어떤 종은 환경 적응에 실패해 사라진다. 진화론의 창시자 찰스 다윈은 1859년 저서 ‘종의 기원’을 발표했다. 모든 생물은 신이 만들었다는 창조론을 믿었던 당시에는 다윈의 진화론을 부정하면서 엄청난 논란이 되었다. 하지만 오늘날 다윈의 진화론은 뉴턴의 만유인력의 법칙과 더불어 인류의 가장 위대한 발견 중 하나로 평가받고 있으며 현대 생물학은 물론 철학, 사회학 등의 바탕이 되고 있다.생물의 진화에는 목적과 이유가 없다. 우연히 나타난 수많은 생명체 중 살아남은 것들은 번성하고 환경이 바뀌어 적응을 못한 것들은 도태된다. 이렇게 생태계는 우연에 의해 유지되고 발전해 왔다. 생명의 이유? 자연은 그런 걸 굳이 따..
2025.05.26
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[백은주의 와인 테이스팅] 01. ‘와인의 시각’ 평가, 첫 번째 이야기
[백은주의 와인 테이스팅] 01. ‘와인의 시각’ 평가, 첫 번째 이야기 ‘와인의 시각’ 평가, 첫 번째 이야기 라는 책을 펴낸 한 시인은 이렇게 단언한다. “첫 문장은 이야기의 시작을 알리는 예고 나팔이며, 독자에게 들려줄 이야기의 DNA를 보여주는 단초이다. 매혹적인 첫 문장을 쓸 줄 아는 소설가는 대개는 믿어도 좋다.” 와인 테이스팅의 시작은, 마시는 이의 동기나 목적이 어떻든, 보는 것에서부터 시작된다. 반짝반짝 빛나는 와인이 찰랑거리는 와인 잔을 마주할 때마다 테이스터의 동공은 크게 열리고 그 빛과 색깔을 감상하기 시작한다. 와인의 상태와 나이를 짐작해보며 이 와인이 어떤 스타일의 와인일 지 관찰하면서 다음단계로 거쳐갈 와인의 향과 맛에 대한 이해를 키울 수 있게 된다. 다시 말해 와인의 ..
2025.06.16
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[최태호의 와인 한 잔] 특권의식
배가 정박할 때 어느 지점에 닻(anchor)을 내리면 그 지점에서 크게 벗어나지 못하고 근처를 맴돌게 된다. 이처럼 사람들에게 의식 또는 무의식적으로 처음 입력된 정보가 이후의 의사결정과 판단에 지속적으로 영향을 주는 것을 마케팅에서 ‘앵커링 효과’라고 한다. 소비자의 입장에서는 가격에 대해 형성된 고정관념이 소비 습관에 지속적으로 영향을 주게 된다. 미국 대통령 도널드 트럼프는 앵커링 효과를 가장 잘 활용하는 대표적 인물이다. 그는 부동산 협상이나 국제 거래에서 매우 높은 요구 조건으로 시작해 협상의 기준점을 자신에게 유리하게 설정하는 경우가 많다. 이후 양보를 통해 상대방이 이익을 얻었다고 느끼게 만들면서 본인이 원하는 결과를 얻어낸다. 또한, 중요한 메시지를 강조하기 위해 ‘Make Ameri..
2025.06.16
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[와인 지식] 이탈리아 와인 알아보기(2) - 이탈리아 와인 산지 가이드 (주요 산지, 떼루아, 주요 품종, 대표 DOCG/DOC, 와인 추천)
[와인 지식] 이탈리아 와인 알아보기(2) - 이탈리아 와인 산지 가이드 (주요 산지, 떼루아, 주요 품종, 대표 DOCG/DOC, 와인 추천)안녕하세요. 와인 웹 매거진 더센트입니다.지난번 '이탈리아 와인 등급/주요품종/와인용어'에 이어, 이번에는 이탈리아 와인 산지 중 대표적인 3곳에 대해 알아보겠습니다.▼[와인지식] 이탈리아 와인 알아보기(1) - 이탈리아 와인 등급, 주요 품종, 와인 용어▼https://thescent-winemagazine.tistory.com/35 세계에서 가장 다양한 와인 산지를 가진 나라, 이탈리아.북부 알프스 산기슭에서 남부 시칠리아 화산 토양까지, 각 지역은 고유의 테루아와 전통을 기반으로 개성 넘치는 와인을 빚어내고 있습니다. 단순히 '이탈리아 와인'이라고 뭉뚱그릴 ..
2025.06.12
💃🏻🕺🏻 와인을 사랑하는 사람들의 이야기
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